新疆酒店厨房有哪些功能区域，需要用到哪些设备？广州天圣话你知！

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中国酒店厨房分为：中厨和西厨，所需求新疆酒店厨房的功用区域大致是相同的，但是由于饮食文化和运营理念的不同，用到的新疆厨房设备会有区别。下面让新疆酒店厨房为您简单介绍一般酒店厨房有哪些功用区域和需求用到哪些设备吧：

一般来说，酒店厨房功用区域分为：粗加工区、主食区、面点区、洗碗区、西点区、凉菜新疆酒店厨房区、备餐区、烧腊区、贮藏区、副食加工区，废物暂存区。

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新疆酒店厨房
酒店厨房设备有：

粗加工区设备：水池（单星，双星）、工作台、货架、冰柜、新疆绞肉机、切片机、宰杀台等。

主食区用品设备：炉灶、蒸饭柜、电饼铛、电热汤池柜、矮汤炉、面火炉、单炒单水灶、新疆万能蒸烤箱、工作台、货架、冰柜。

洗碗区用品设备：水池、挂墙茜架、污碟台、高压花洒、洗碗机、净碟台、四层货架、碗柜、收碗车。

西点区用品设备：烤箱、扒炉、炸炉、万能蒸烤箱、平冷、冰柜等。

凉菜区用品设备：洗手池、水池、工作台、微波炉、冰柜、制冰机、净水器、平冷、工作台、杀菌灯、烧腊挂架等。

备餐区用品设备：工作台、吊柜、送餐车、制冰新疆酒店厨房机、开水机、水池、净水器等。

烧腊区用品设备：冰柜、工作台、水池、水池、平冷工作台、储物柜、烤鸭炉、双眼矮汤炉、烧腊挂架等。

贮藏区用品设备：冷库、货架等。

主操作区用品设备：双炒双水灶、矮汤炉、煲仔炉、工作台、水池、冰柜、平冷、新疆酒店厨房货架、海鲜蒸柜等。

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发布时间 : 2024-08-06 17:34:00