新疆商用厨具设备在使用时需要注意地方

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商用新疆厨房设备有各式各样的材质、作用和功用也不一样，在操作方法上也是不一样的，那么你们了解咱们在运用商用厨房设备的情况下有什么是需要留意的：
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1、忌存储过酸的食物

不锈钢商用厨具不适合盛装白米醋、老陈醋、酸碱性液体等，因为这种原材料中的电解质能与不锈钢中的化学元素起繁杂的"电化学新疆商用厨具反响",使在其中元素过多溶解分出。

2、铝锅忌长时间盛饭菜

当商用厨房设备是铝的物理性质十分活泼，在气体里非新疆商用厨具常容易氧化转化成氧化铝薄膜。氧化铝薄膜不溶解于水，却能溶解于酸性或碱性溶液中。盐也能够破坏氧化铝。 假设将汤、菜长时间放到铝质器皿里，不但会损坏金属铝，而且汤类里会溶进较多的铝分子。这种铝分子和食材发生化学反响，转化成铝的化合物。

3、塑料食具忌盛油脂类物品

塑胶餐具运用的忌讳：忌盛装食材太久，每一次用完今后应该马上清洗放好。忌盛油脂类物品。 因为塑胶餐具防油才能较弱，易为油脂污染。 忌放鲜鱼。 因为塑胶餐具吸收滋味的特性强，放活鱼后则腥臭味难以除去。忌盛开水。塑胶食具备不耐热的缺点，忌装用沸水或开水泡烫。



4、忌不锈钢或新疆铁锅熬中药

因中药材中带有多种多样生物碱及其各种生物化合物，特别新疆商用厨具是在加热情况下，会与不锈钢或铁发生多种多样化学反响，或使药品失效，乃至发生一定毒性。

5、不宜空烧

因为不锈钢较铁、金属铝传热系数低,导热较慢,空烧会导致厨具表面镀铬层老化、掉落。

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发布时间 : 2023-04-14 16:56:00