新疆商用厨具人工洗碗与洗碗机的的区别

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   新疆商用厨具。餐具管理通常是餐饮管理中的关键环节也是薄弱环节，许多餐厅为餐具的高破损率和洗不干净头痛不已。餐具破损和不净不仅降低了菜品的品质，增加了成本，有污渍的餐具更是影响了公众形象和卫生安全保障，顾客不愿再次光顾。并且学校、企事业单位的食堂等用餐集中，清洗量更大，需要大量的人工。随着劳动力成本的不断增长，在人工方面也给商家增加了不少的负担。如今，随着科技的发展，洗碗机走进人们的生活，很多餐厅开始采取商用洗碗机代替人工洗碗，洗碗机是否真的能洗净？是不是更加费水电？新疆商用厨具为您列举一下使用专业自动洗碗机与人工洗碗的区别。

1、卫生环境
自动洗碗机：自动洗碗机清洗全程无外界接触，高温可以达到70摄氏度以上，可使污渍清洗的更彻底。

人工洗碗：人工清洗餐具免不了碗碟遍地，洗碗间污水横流，脏抹布脏水等各类交叉污染随处可见，冲洗后细菌残留十分严重，只能清洗表面污渍，不能做到消毒杀菌。

2、新疆商用厨具 清洁效力
自动洗碗机：洗碗机配上高效配方的专用洗涤剂，在主洗、漂洗的水流机械作用下发挥作用，可达到手洗所无法达到的清洗效果。强力高温喷淋彻底洗净顽固油污，猪牛等动物性油脂用高温洗涤也可以充分洗净（手洗时水温最高只能是30～40℃，而猪牛等动物性油脂的溶解温度是40℃～50℃）。环绕淋喷，各个角落都可以全面冲洗到。

人工洗碗：清洁不彻底，造成污渍脏污残留，各类形状的碗碟餐具容易清洗不彻底，留下死角。

3、水电成本
自动洗碗机：至少可比手洗节省3/4的水、电。

人工洗碗：用水量不可控、用电时间不可控，相较之下更浪费。

4、时间、人力成本
自动洗碗机：您只需要把待洗碗碟放入洗碗机内，加入专用洗涤剂，设定程序，剩下的工作就有洗碗机帮您完成，并为您带来光亮洁净的洗涤效果。
人工洗碗：人工洗碗属于长期性人力成本，而且人工的运转速度比洗碗机慢很多，导致餐具储备数量大幅增加，昂贵的人力成本也不可忽视。

5、新疆商用厨具 。餐具安全
自动洗碗机：可以大大减少因人工洗碗带来的餐具破损。
人工洗碗：餐具破损率高，也很难管控。

对于学校食堂、宾馆、餐厅等，传统人工的清洁效果、清洁效率和人工成本都不能让人满意，商用洗碗机以效率高、强度大等特点，越来越受到餐饮业的青睐，目前有台下式洗杯（碗）机、罩式洗碗机、超声波洗碗机、通道式洗碗机、长龙式洗碗机。

台下式洗杯（碗）机
    新疆商用厨具 。对于小型餐厅、咖啡厅、酒吧等场所可选用台下式洗杯（碗）机。　台下式洗杯（碗）机，采用一键式按键操作，LED温度显示，洗涤、喷淋温度一目了然，故障报警显示，更便捷；内置喷淋泵，保证水压不稳定环境下同样出色的洗涤效果，上下洗臂旋转灵活，提高餐具和水流的有效接触面积，独特的喷嘴设计，内凹防堵，扇形水流的喷激力保证洗涤效果，同时高效的三重过滤系统，使清洗效果更佳。

    新疆商用厨具 。罩式洗碗机同样适合一些小型的饭店、咖啡厅、连锁餐厅和食堂等场所，罩式洗碗机以其独特的设计、良好的性能受到了很多小型餐厅的青睐。环绕式操作手杆设计，可以在不同的角度进行操作，机械式按钮及高亮LED温度显示，操作方便快捷，同时双层罩式门设计，既保温又降低噪音；

超声波洗碗机
    超声波洗碗机利用高频振动的水清洁，洁净度高，不存在洗不到的死角。因为超声能量通过电能转换成机械震荡能量后利用水作为介质，在液体中振动并产生空化气泡，从而穿透固体物质，并以每秒多达28000次有及以上的次数进行生成与爆破，因此这种清洗方式对餐具不存在清洗不到的死角，而且业内证明超声波清洗的洁净度高。新疆商用厨具 。超声波洗碗机适用于小型食堂和一些其他小型餐饮企业，能大大减轻繁琐的手工劳动，操作简单，洗涤自动化程度高，只要将脏污的餐具放入超声波洗碗机内，只需四十秒到一分钟即可拿出，不仅能够将餐具表面的残留、油腻彻底清除干净，还能够杀死病毒和细菌。超声波洗碗机省水省电，只需一到两人即可操作，大大降低了成本。

通道式洗碗机
   新疆商用厨具 。通道式洗碗机具有高洗涤能力、低运作费用、良好的性价比、占据空间小等特点，灵活的模块组合设计，功能强大，适用于中、大型酒店、宾馆、连锁餐厅、食堂等餐饮场所。通道式洗碗机操作简单，安全方便，按下准备按钮，打开进水阀门，水位达到一定高度，加热器自动开启，水温升到适当度数时，传送链、清洗泵即可工作。把餐具均匀放在传送链上进行清洗，餐具光洁净白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。

烘干机
    新疆商用厨具 。餐具所选材料的种类很多，与陶瓷餐具相比，不锈钢和密胺等餐具不易保存热量，导致餐具干燥时间过长，影响餐具的卫生效果。因此加装烘干机是保障餐具消毒以及加快餐具周转的选择。

长龙式洗碗机
    餐具送经预洗、洗涤、漂洗、烘干，真正完成一体化，餐具光净洁白、干净卫生，符合国家食品卫生标准。可靠的履带式传送系统配有自动过载保护装置，碗碟、餐盘可直接放于履带上，无需分类装筐和将筐推进洗碗机，出口端装有限位开关，防止餐具因未及时卸载而造成破损，大大降低了劳动强度，同时减少了工作时间。　可根据客户的需求进行量身定做自由搭配，并可根据客户的场地进行特殊制作，设计转弯等。为了保证洗碗机的使用流程畅通，使用寿命，建议使用软化水，避免硬水中的钙、镁离子带来水垢问题，堵塞设备，使洗碗机的使用寿命缩短，增加设备的维护成本。

新疆消毒设备
    新疆商用厨具 。健康卫生也离不开良好的消毒设备，清洗过的餐具必须采用消毒柜进行专业的消毒杀菌。全不锈钢导轨式层架，承载力强，收放轻松，坚固耐用，空间规划合理灵活多变。门封采用高级橡胶一体成型，方便安装，耐高温、耐高压、耐磨损、耐腐蚀，使用更长久。自动温控，工作完成后自动断电，柜内温度过高时自动熔断保护，使用更安全。特大的消毒储物空间，可同时容纳快餐盘、碗筷等不同的餐饮用具进行消毒，是餐厅、食堂等理想的餐具消毒设备。更有新型推车型消毒柜，开启移动模式，推进自如，将餐具从清洗间到消毒存放间搬运更加方便，免除繁重的搬运工作。

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发布时间 : 2020-08-22 00:00:00