新疆厨房设备常见的故障及处理方法

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随着人们快节奏的生活趋向对餐饮业服务的厨房设备提出了高要求，不仅要求出菜快，还要色、香、味、形、营养无可挑剔，对新疆厨房设备配置有了更高的要求。厨房设备需要完善的保养措施，下面介绍如何处理新疆厨房设备出现一些常见的故障：
      一、煲仔炉
      常见故障和原因有点不着火，使用过程中火突然熄灭，回火或者关火时有异响，主火过小或者过大四种故障现象。     
（一）点不着火
      故障：一般为安全制动故障。
      方法：需要查看热电偶（测温元件）是否损坏，火焰是否能烧到热电偶。如果火焰烧不到热电偶，就把火调大点；如果能烧到热电偶，还是点不着火，那就可能是热电偶损坏，更换热电偶就可以了.

（二）新疆厨房设备使用过程中火突然熄灭
      故障：一般为子火过小或者热电偶即将损坏。 
      方法：需要更换热电偶或者调试子火喷嘴，将子火调大。 
     
（三）回火或者关火时有异响 
      故障：一般是风阀大小或者喷嘴大小的问题。
      方法：也就是说，设备需要专业人员进行调试。

（四）主火过小或者过大 
      故障：一般是燃气喷嘴眼过小或者过大造成， 
      方法：也可适当调整风阀试试，如果不是专业人员不建议自己操作。

二、新疆厨房设备四眼鼓风灶 
      常见故障有五个：跳闸、风机启动却没有风、球阀可360°开关、主火过小或者没有、火焰较虚或者燃烧不尽。
     （一）跳闸 
      故障：一般是线路故障，主要是进水造成，风机损坏。 
      方法：检查线路是否进水，及时处理不漏电就可以；如果不是线路问题，检查风机是否损坏，如果风机损坏就要更换风机。 

      （二）风机启动但是没有风
      故障：此类故障一般为链条断开，无法打开风阀造成。 
      方法：打开风机前面的门，如果链条断开，接上链条即可。如果链条正常，就要查看风阀，若风阀开焊，将风阀校正后重新焊好就行了。

     （三）球阀可360°开关
      此类故障比较常见。
      故障：使用时力气过大导致阀门损坏。
      方法：把阀门外边的螺丝拆开，可以看到里边的控制球阀开关行程的配件两端都坏掉了，换个新的就行了。 
 
    （四）主火过小或者没有 
      故障：一般为燃气炉头进水或者燃气喷嘴堵塞。 
      方法：清理时建议请专业人士。

     （五）火焰较虚或者燃烧不尽
      故障：一般为燃气流量太大或者风过小。 
      方法：调整风阀增大新风量。

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发布时间 : 2019-10-26 00:00:00