2020-05-02
2020-05-02
一、新疆厨房设备平面布置原则：1、新疆厨房设备符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防
2020-05-02
2020-05-02
首先，生产线畅通、连续、无回流现象。新疆厨房设备无论是中餐还是西餐生产，从领料开始，经过初加工、切配与烹调等多个生产程序才能完成。因此，新疆厨房设备的每个加工部门及部门内的加工点都要按照菜肴的
2020-04-25
2020-04-25
新疆商用厨具电磁炉，采用高频电磁感应加热技术的原理，是通过整流电路将交流电整流变成直流电，再将直流电转换成频率为20-40KHz的高频高压电流。我们在对新疆商用厨具电磁炉进行保养时应注意的哪几点
2020-04-25
2020-04-25
1、为什么说商用电磁炉比较容易清洁？ 新疆商用厨具，用电磁炉采用电加热的方式，没有燃料残渍和废气污染，锅具使用后用水一冲一擦即可，电磁炉本身也很好清理。这对于其他炉具来说是不可想象的，煤气灶具用不多