新闻资讯

新疆商用厨具设备之低温慢煮炉

新疆商用厨具低温慢煮炉简介:新疆商用厨具设备之低温慢煮炉的概念来自于西餐厨师对肉类的烹饪方法,将肉类放入抗高温的塑料袋内抽真空,然后放入设定好温度上限(不损坏食材蛋白细胞的温度)的慢煮炉中慢慢泡熟,可

新疆厨房设备不锈钢为什么也生锈?

新疆厨房设备不锈钢为什么也生锈?当不锈钢管表面出现褐色锈斑(点)的时候,人们可能会惊奇:“不锈钢是不生锈的,生锈就不是不锈钢了,”。其实,这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的错误看法。不锈钢在一定的条

新疆商用厨具专业清洗的步骤

新疆商用厨具, 厨房烟道经过长期的工作和积累,排烟效率已经大大降低,特别是对于餐饮业来说更是如此,而且清洗的周期要短,而家庭厨房很少人注意到,认为不清洗也没有影响,其实这是错误的,因为无论是家庭还是

新疆酒店用品设备的布局原则

新疆酒店用品厨房设备的布局准则: 1、坚持生熟分隔的准则:为了有用地避免食物加工过程中呈现穿插污染事故,对熟食物的加工要做到五专,即专人操作,专用制造东西,专用的储藏设备和专用的消毒设施、设备。

新疆厨房设备按照用途分类的方法

新疆厨房设备的分类方法如下:1、新疆厨房设备按照使用场合来分,可分为商用厨具和家用厨具。商用厨具适用于酒店、饭店等大型厨房设备,家用厨具一般用于家庭。2、新疆厨房设备按照用途来分,可分为以下五大类:一

新疆商用厨具一体化结构组成及运行原理

新疆商用厨具之一体化厨具的优点 多功能一体化厨具,属于一种在一定规模的食堂里使用的集多项功能于一体的新型厨具。其灶体内设有开水箱,热水箱,灶体,面板上装有二根平行导轨,蒸饭柜,底部的滑轮3套在