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新疆酒店用品的应用领域

    新疆酒店用品在厨房应用中十分简便,易于打扫、美观大方,但也有大型厨房设备具体都需要些什么设备呢?一个双炒双温灶是必不可少的,所有美味的菜肴均需要一个合适炉灶制作烹饪而出。燃气柜式六头煮面炉极大地加快了煮面效率,符合快餐的快速用餐要求,是快餐大型厨房设备的清单中必不可少的一员。还有喷流式气煮面炉,这种炉灶多见于麻辣烫、冒菜等食物的加工处理。燃气蒸柜是厨房不可或缺的一员。蒸饭、蒸蛋、蒸鱼等各种食材。海鲜还需有其特用的海鲜蒸柜,防止生熟混用,极大地避免了细菌传播。再之后,消毒柜的选择也是无法避免的一个问题,需要根据客流量的多少,采买合适尺寸的消毒柜,节省开支,提高效率。其不可避免的一个缺点,那就是卫生问题。

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    大型厨房不锈钢设备对卫生要求尤其高。新疆酒店用品平时需做好对大型厨房不锈钢设备的维护,才可以很大化地延长不大型厨房锈钢设备的寿命。清扫要点,一是煤气灶的清洗,不锈钢灶头的清洗尤为关键,平时可用小型吸尘器或是牙签等工具对其深部进行彻底清除。二是要求厨房工作者勤擦炉具,保障炉具的卫生,在炉具旁就可以安放清洁设备,边使用边清洁。三是排气扇的清洁,排气扇清洁时一定要注意安全,切断电源,注意保护手部皮肤,可用热水清洗,增加清洗效果。冰柜及冰箱的清洁,每隔一段时间就需要进行除霜工作,除此之外,每日的除菌、除异味也是必不可少的,以其及时清除冷藏室中的过期食物是每日必须工作。所谓病从口入,厨房的卫生至关重要尤其是大型厨房不锈钢设备,是保障顾客饮食卫生安全的一大重要措施。平时积极做好卫生工作是每一个厨房工作者的职责。

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发布时间 : 2019-04-24