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新疆商用厨具定期清理排烟道的流程

  1. 切断电源,重点清洗通过排烟口与烟罩同步平行的排烟道。商业场所的厨房排烟系统都是比较大型的,不像家用的抽油烟机那样可以将每个部分都拆下来,比如排烟罩的清洗就需要技术人员进入烟道内,先用特制工具将较厚的一部分油污铲除。因为堆积了大量的油污,需要用到比较专业的高效化油剂,用高压清洗机喷射化油剂后半小时,用清水冲洗干净。新疆商用厨具有的排烟管道口比较窄小,技术人员无法进入管道内作业,为了避免管道内的油污留下隐患,通常会利用机械设备将管道开孔并进行清洁,这种方法比较简单也很干净。选用设备开孔清洗需要注意的就是对开孔处的密封处理,否则出现漏油现象,留下安全隐患。


  2. 清洗风机。新疆商用厨具经过长时间的运行后,风机的扇叶上会因为油污的堆积而变得厚重,风机内部空间也会因为油污的关系变小,排风效果就会越来越差。清洁风机首先要将风机拆下来,清洗内部叶轮和内壁;然后清洗风机表面。组装前,要给风机内的传动装置添加润滑油,确保风机灵活排风。

  3. 清洗油烟净化器新疆商用厨具厨房排烟系统的通风效果还受到油烟净化器的影响。净化器长时间使用过后,内部的极板和过滤网上都会积有大量油污,油烟净化效果变差。有数据表明,80%左右的厨房排烟不畅,都是由于长期不重视对油烟净化器内置过滤网的清洁。油烟净化器分多种类型,先用高效清洗剂浸泡,再根据不同类型净化器结合清洗机进行清洗。

新疆商用厨具

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发布时间 : 2019-11-04