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新疆商用厨具加工设备的种类多应用广泛


新疆商用厨具

商用厨房加工设备主要是指对原料进行去皮、分割、切削、打碎等处理,以及面点制作的和面、包馅、成型等设备。下面我们来看看如下几种新疆商用厨具
1. 蔬菜加工机
蔬菜加工机通常配有各种不同的切割具,可以将蔬菜、瓜果等烹饪原料切成块、片、条、丝等各种形状,且切出的原料厚薄均匀,整齐一致。
2. 蔬菜削皮机
蔬菜削皮机用于除去土豆、胡萝卜、芋头、生姜等脆质根、茎类蔬菜的外皮,运用离心运动与物质之间相互摩擦来达到除皮效果。
3. 和面机
和面机主要有两种类型,立式和面机和卧式和面机。和面机一般由机架、减速器、搅拌器、料缸等部件组成。新疆商用厨具使用时应先清洗料缸,再把所需搅和的面粉倒入缸内,然后启动电机,机器在运转中把足量的水徐徐加入缸内,合上盖开始拌和面团。出料时,必须在机器停止运转后方可取出面团。立式和面机的优点是,面团在搅拌时,作用力平稳,和面均匀,料缸易清洗并且更换搅拌器方便。卧式和面机的优点是结构简单,一般大容量的和面机均采用卧式。
4. 多功能搅拌机
多功能搅拌机结构与普通搅拌机相似,多功能搅拌机可 以更换多种搅拌头,适用搅拌原料范围更广,如搅打蛋液、和面、拌馅等,也可用于搅拌西点奶油,具有多种用途。
5. 擀面机
擀面机又叫压面机。擀面机是用于水面团、油酥面、团等双向反复擀制达到一定薄度要求的专用机械设备,具有擀制面皮厚薄均匀、成型标准、操作简便、省工省力、工效明显等特点。
6. 面包分块搓圆机
面包分块搓圆机将已经发酵成功的面团进行分块与搓圆,具有分块均匀、搓成的面包圆而光滑、操作简便、工效高、劳动强度小等特点。
7. 新疆商用厨具馒头机
馒头机由机架、减速箱、螺旋送料器、切刀机构、成形辊等部件组成。使用时,首先启动机器,然后将拌和好的面团均匀地投入送料器中,同时注意面团要靠近拨面叶,以保证连续供料以及馒头坯重量的均匀,使用调节手柄可适当地控制馒头坯的重量。

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发布时间 : 2019-07-02